Tikketti relatati: funzjoni tal-laħam u l-frott tal-baħar sanitize_gpt_value2(gptValue) {var vOut=""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', “g”); għal ( var i=0;iIl-prospetti ekonomiċi attwali jistgħu jkunu 'l bogħod milli ċerti, iżda m'hemmx dubju li l-proċessuri tal-laħam ħarġu mis-snin kawti ta' wara l-kriżi finanzjarja tal-2008.
Għalkemm swieq bħall-Amerika ta 'Fuq għadhom lura, GEA Group qal li l-investiment fit-tagħmir fl-Ewropa żdied b'madwar 2% sena wara sena.Minbarra l-ħtieġa li jiġu sostitwiti magni eżistenti, jissuġġerixxi wkoll li jiżdiedu kits iddisinjati biex iżidu l-produttività u l-effiċjenza tal-linja tal-produzzjoni, filwaqt li ż-żieda fl-awtomazzjoni hija l-mutur ewlieni tat-tkabbir.
Fornituri oħra tat-tagħmir waslu għal konklużjonijiet simili."Minn dak li rajna, [l-investiment] huwa ffokat prinċipalment fuq it-titjib tal-effiċjenza u l-effettività tal-qtugħ-iżda wkoll jiffoka fuq l-awtomazzjoni u t-tnaqqis tan-numru ta 'operaturi meħtieġa biex jappoġġjaw il-proċess ta' produzzjoni," qal Huw James, maniġer ġenerali.Korporazzjoni għas-Servizzi Atlantiku.
Id-drama kontinwa madwar Brexit tkompli tkun ta’ tħassib għall-biċċa l-kbira tal-kumpaniji, iżda bl-integrazzjoni, it-tħassib dwar in-nuqqas ta’ ħaddiema qed jgħin biex jixpruna l-investiment f’tagħmir ġdid għat-tqattigħ, it-tqattigħ u t-tqattigħ.Quddiem il-prospett ta 'xogħol imnaqqas, il-manifatturi qed ifittxu awtomazzjoni ogħla minħabba l-integrazzjoni tas-sit f'operazzjoni aktar simplifikata.
"Qed naraw użu dejjem jiżdied tal-awtomazzjoni fl-industrija tal-ipproċessar, speċjalment proċessuri kbar," qal il-President ta 'Thurne Peter Jongen.
Thurne jintuża biex jippakkja l-laħam, li tradizzjonalment jeħtieġ ħafna intervent manwali.Dan jinkludi t-trasferiment tal-kampjun oriġinali mill-friża għall-istampa jew direttament fil-magna tal-porzjonijiet fil-bidu tal-proċess, u l-korrezzjoni manwalment tal-piż biex jinkisbu l-aħjar riżultati għall-ippakkjar ta 'piż fiss-speċjalment għall-ippakkjar b'numru żgħir ta' flieli .
"Ilna naħdmu mal-kumpanija oħt tagħna Middleby Food Processing biex niddisinjaw sistema ta 'distribuzzjoni u ppakkjar tal-laħam li tista' tiġi kaxxa online kompletament integrata li teħtieġ intervent minimu u tikseb l-akbar riżultati f'termini ta 'rendiment u prestazzjoni tal-piż," jispjega Jongen.
Thurne one case ready Portioner juża sistema innovattiva ta 'traċċar ta' skanjar li tista 'tipproduċi pakketti ta' piż fiss b'għadd ta 'slice slice, inklużi partijiet ta' porzjon wieħed.Is-sistema ta 'tmigħ kontinwu ta' portioner flimkien ma 'gripper tat-tarf innovattiv jingħad li timmassimizza l-output tal-prodott u tipprovdi l-abbiltà li tipproduċi sa 100 pakkett f'kaxxa kull minuta.
Fl-istess ħin, il-Linja Automated Nugget tat-Tjur ta 'Marel għaqqad żewġ magni I-Cut 22 mal-moduli SpeedSort, SingleFeed u StripPositioner tagħha biex tnaqqas id-dipendenza fuq ix-xogħol manwali.Operaturi manwali huma meħtieġa biss għall-kontroll tal-kwalità.
"Imqabbla ma 'magni tradizzjonali ta' porzjonament manwali, Automated Nugget Line tista 'tiffranka mill-inqas żewġ persuni għal kull shift filwaqt li żżid it-throughput sa 30%," qal Morten Dalqvist, maniġer tal-prodott ta' portioning Marel.“Il-linja tal-produzzjoni se tipproduċi mases tal-muskoli sħaħ u tnaqqashom b’mod ugwali skont il-piż u d-daqs fiss ta’ kull klijent.Ir-rigal huwa l-aktar baxx fis-suq.”
L-innovazzjoni ulterjuri ta 'Multivac UK tnaqqas ix-xogħol billi telimina l-ħtieġa li l-prodott jiġi ffriżat qabel ma jinqata'.Martin Wareham, Maniġer tal-Prodott ta 'Multivac UK TVI, qal: "Minħabba l-makkinarju tat-tqattigħ eżistenti fis-suq tar-Renju Unit, il-manifatturi għandhom jiffriżaw il-prodott qabel iqattgħu biex jiżguraw l-aħjar prestazzjoni tat-tqattigħ, li tista' taffettwa ħażin il-prodott.".
"L-iffriżar tal-qoxra huwa kemm xogħol intensiv kif ukoll enerġija intensiva, minħabba li l-prodott normalment jeħtieġ proċessar doppju u enerġija addizzjonali.Iż-żewġ riżorsi qed isiru aktar u aktar għaljin, u f'termini ta 'xogħol, huwa diffiċli li ssib u żżomm.Bosta Manifatturi jużaw magni tradizzjonali għat-tqattigħ ta’ dadi tal-kavità għal lottijiet, iżda dawn il-magni ma jistgħux jipprovdu l-piż u d-daqs ta’ kubi individwali li jistgħu jipprovdu l-magni TVI.”
Multivac joffri s-splitter kompatt GMS 520 minn TVI, li jipprovdi lill-produtturi majjal jew steak ta 'piż fiss maqsum preċiż, kif ukoll porzjonijiet ta' daqs tal-kubu/piż.
“Bħal is-spliters TVI kollha, is-splitter jista 'jistimm, jimmonta jew jippreżenta steaks lesti individwalment, li jnaqqas ix-xogħol meħtieġ għall-ifformattjar tal-flieli għall-ippakkjar u jgħin biex tinħoloq sistema awtomatika ta' 'ippakkjar parzjali' upstream.“Qal Welham.
Wareham żied jgħid li klijent reċentement xtara TVI GMS 520 minħabba l-flessibbiltà tiegħu milli tinjetta steak tal-flett tal-majjal għal piż u daqs ta 'kubi fissi fuq id-dadi, lest għal sistema awtomatika li tagħmel kebab.
Minbarra li jnaqqsu x-xogħol, il-proċessuri jittamaw ukoll li l-aħħar linji ta 'produzzjoni awtomatizzati jtejbu s-sigurtà tal-ħaddiema li għad iridu jħaddmuhom.
"Wieħed mill-oqsma ewlenin ta 'fokus għat-tqattigħ, it-tqattigħ u t-tqattigħ huwa srieraq tal-faxxa, minħabba li l-biċċeriji u l-operazzjonijiet tat-tqattigħ - speċjalment il-politiki tas-saħħa u s-sigurtà tagħhom - qed jieħdu aktar u aktar attenzjoni," qal Richard Nethercot, Group Division Manager- Riskju baxx, Interfood's dipartiment tal-qatla.
“Meta n-nuqqas ta’ ħaddiema jenfasizza l-probabbiltà akbar ta’ ħaddiema bla sengħa li jweġġgħu, is-sigurtà hija tal-akbar importanza.Dawn il-ħaddiema mhux tas-sengħa jistgħu wkoll inaqqsu l-marġini ta 'profitt minħabba n-nuqqas ta' esperjenza ta 'qtugħ tal-laħam, li jwassal għal qtugħ mhux preċiż u bidliet fid-daqsijiet tal-porzjonijiet.
Interfood issolvi dawn il-problemi billi jintroduċi s-serrieq PW (Piż ta 'Preċiżjoni) ta' Astech, serrieq tal-faxxa awtomatika kontinwa b'kontroll tal-piż integrat.
Is-serrieq tal-faxxa tista 'timmaniġġja laħam iffriżat, ħut u prodotti friski bl-għadam, taħdem kontinwament matul il-proċess tat-tagħbija, u s-sistema ta' skannjar integrata tagħha tippermetti sezzjonijiet preċiżi skont il-piż jew il-parametri tal-ħxuna predeterminati.
“Qatgħat ta’ kwalità għolja huma prodotti permezz ta’ aġġustamenti preċiżi tal-veloċità.Fl-istess ħin, bħala magna magħluqa għal kollox, għandha interface faċli għall-utent, programmar multi-funzjonali, sigurtà u tħaddim faċli,” qal Nethercot.
Għalkemm Interfood toffri wkoll is-sistema BladeStop, li hija mfassla biex tippermetti lill-operaturi jaċċessaw ix-xfafar b'mod sikur, "hemm ukoll domanda kbira għal sistema kompletament awtomatizzata," qal Nethercot."Bl-introduzzjoni ta 'din l-għażla preċiża ta' kontroll tal-piż, issa nistgħu nipprovdu sistema għal kwalunkwe rotta li l-kumpaniji jridu jieħdu."
Xejra oħra li Atlantic Services enfasizza biex tippromwovi l-investiment hija l-bidla għal prodotti speċjalizzati tal-klijenti."L-isfida ta 'qtugħ ta' prodotti dejjem differenzjati teħtieġ fehim aktar profond tal-klijenti tagħna u relazzjoni eqreb," qal James.
Minħabba l-impatt tad-deni Afrikan tal-ħnieżer (ASF) fuq is-suq Ċiniż, il-produtturi tal-majjal Brittaniċi ngħataw spinta.
Skont dejta mill-kumpanija tax-xiri Beacon, il-prezz medju tal-majjal fl-Ewropa minn Mejju sa Lulju żdied bi 18% mill-prezz medju tat-tliet xhur ta 'qabel, u qabeż bil-bosta t-tbassir preċedenti.
Brakes, fornitur ta 'Beacon, iddikjara li 30-50% tal-farms tal-ħnieżer fiċ-Ċina ġew affettwati mill-epidemija, li min-naħa tagħha kkawża li l-prezzijiet globali tal-ħnieżer jogħlew.
Madankollu, wara li l-Ministru tal-Agrikoltura George Eustis ammetta li l-pajjiż jista’ jkollu tifqigħa fi żmien 12-il xahar, hemm tħassib dejjem jikber li l-ASF dalwaqt tasal fir-Renju Unit.
Justis kiteb lill-Assoċjazzjoni Nazzjonali tal-Ħnieżer (NPA), fejn stqarr li l-livell ta’ theddida fir-Renju Unit huwa medju, li jfisser li "hija mistennija tifqigħa fi żmien sena."L-NPA talbet lill-gvern u lill-awtoritajiet tal-port Brittaniċi biex jadottaw "approċċ aktar b'saħħtu."
L-Atlantiku jipprovdi xfafar lill-industriji tal-laħam, ħut, fran, u laħam ipproċessat u ġobon.“Irrispettivament minn liema magna tintuża jew liema prodott jinqata’, nistgħu nipprovdu x-xafra u naġġustaw il-karatteristiċi tagħha biex jaqblu.Dan huwa wara t-tkabbir sinifikanti tal-kumpanija fl-aħħar ħames snin,” issuġġerixxa James.
"Permezz ta 'ħidma mal-klijenti, żviluppajna magni għalihom, li ħafna minnhom evolvew mill-adattament biex isiru parti mill-firxa ta' prodotti standard tagħna, u ħolqu xi opportunitajiet kbar fit-tul."
Dalqvist ta 'Marel qal, l-ewwelnett, il-manifatturi jridu jissodisfaw il-ħtiġijiet tal-klijenti billi joħolqu l-aktar prodotti attraenti.
"Il-wiri għandu jkun naturali, imfassal apposta," sostna.“Prodotti sottoppakkjati—bħal friefet, fletti tal-ħut, laħmijiet teneri, strixxi, kubi, nuggets tad-deheb, u popcorn—għandhom ikunu mirquma sewwa u għandhom jidhru tajbin fuq l-ippakkjar tal-pallets jew fuq pjanċa.”
Skont Dalqvist, il-versatilità hija essenzjali għaliex il-prodott jeħtieġ li jkun adattat għall-bejgħ fis-supermarkits, ristoranti, ristoranti tal-fast food, u prodotti pproċessati fil-fond.
"Illum, is-sikurezza tal-ikel hija tħassib kbir għall-proċessuri tat-tjur," qal.“Il-fletti tal-ħut u l-prodotti tal-porzjonijiet iridu jkunu kompletament bla għadam.Sabiex jinkiseb proċess aktar effiċjenti u produttiv, l-operazzjonijiet tat-tqattigħ, it-tqattigħ u s-segmentazzjoni jridu jitlestew b’veloċità ogħla u grad għoli ta’ awtomazzjoni.”
Dalqvist jemmen li l-kapaċità tal-ipproċessar qed tiżdied, u l-prodotti ġeneralment iridu jinqatgħu għal piż u/jew forma fiss."Sabiex iżomm proċess profittabbli, kwalunkwe tagħmir awtomatizzat għandu jagħmel xogħolu bi preċiżjoni estrema sabiex iżżomm il-ħtieġa għal tirqim manwali u rigali għall-minimu assolut."
Minħabba li l-manifatturi għandhom profitti operattivi żgħar, il-massimizzazzjoni tal-produzzjoni hija dejjem l-għan ta 'kwalunkwe investiment ta' tagħmir ġdid.
Is-sistema "Robot with Knife" ta 'Marel tgħaqqad il-magna I-Cut 122 tagħha u RoboBatcher Flex biex tintegra t-tqattigħ, il-lott u l-ippakkjar biex jimminimizzaw l-għotjiet.
Il-grippers ta 'prestazzjoni għolja ta' RoboBatcher jgħinu lis-supermarkits ifittxu ippakkjar tal-pallets bla xkiel, u s-sistema tal-viżjoni tagħha tpoġġi prodotti individwali bl-istess mod.
Dalqvist qal: "Il-gripper il-ġdid mhux se jqiegħed il-prodott fit-trej minħabba li l-bounce li jirriżulta jagħmilha impossibbli li jiġi kkontrollat ​​il-mod kif niżel il-prodott."“Għall-kuntrarju, il-gripper jiċċaqlaq lejn il-qiegħ tat-trej u jeħilsu fil-pożizzjoni korretta.Prodott.Ix-xedaq tal-gripper jinfetħu biss meta jkun meħtieġ, li huwa speċjalment importanti għall-aħħar prodott fil-pallet.”
Innovazzjoni oħra ta 'Marel hija l-I-Cut122 TrimSort il-ġdid, imfassla għall-manifatturi li jridu jevitaw l-għotjiet meta jimmaniġġjaw tjur itqal.
Dalqvist qal: "Il-brojlers u l-prodotti maqtugħin minnhom qed isiru dejjem akbar madwar id-dinja."“Dawn il-prodotti maqtugħin ġeneralment m’għadhomx tajbin għall-pallets u jridu jinqasmu.Din l-operazzjoni se tirriżulta f'aktar laħam.Ġie maqtugħ.Dawn il-fdalijiet, li qabel kienu lesti b’kapuljat ta’ valur baxx, issa jistgħu jinbidlu f’serje ta’ prodotti eċċitanti li jistgħu jinbiegħu bi prezz tajjeb.”
TrimSort jista 'jiġi integrat fil-magna tal-qtugħ u l-qtugħ tal-porzjonijiet I-Cut 122 biex jipprovdi proċess ta' qtugħ u tirqim sinkronizzat f'qafas kompatt mhux akbar mill-I-Cut 122 innifsu.
Skont Dalqvist, il-cutter tal-porzjon jista 'jneħħi ruttam ferm iżgħar (5 grammi minflok 25 gramma) mingħajr modulu, li jfisser li TrimSort għandu l-ogħla rata ta' suċċess fis-separazzjoni tar-ruttam mill-prodott ewlieni fl-industrija.
U din il-preċiżjoni tippermetti li qatgħat parzjali jiġu estiżi għal prodotti li qabel kienu diffiċli biex jimmaniġġaw, bħal sidra, flett, koxxa jew koxxa.
"Evita rigali bla bżonn," qal.“Il-biċċiet kollha tal-laħam f’porzjonijiet se jinqatgħu b’mod preċiż u konsistenti għal piż fil-mira partikolari.L-ippakkjar isir aktar faċli u aktar preċiż.Il-proċessuri m'għadhomx għalfejn joqogħdu jinkwetaw dwar il-palits ta' piż żejjed li jnaqqsu l-profitti tagħhom.”
Jongen qal li l-provvista ta 'tagħmir għat-tqattigħ speċifiku għall-applikazzjoni tippermetti lill-manifatturi tat-tagħmir jottimizzaw ir-rendiment u r-rendiment, u jenfasizza l-kompetenza ta' Thurne fit-tqattigħ tal-bejken.
"Il-preċiżjoni hija kritika, il-prestazzjoni tal-piż u l-għotjiet baxxi huma ċ-ċavetta għal prestazzjoni profittabbli," qal.
“Nafu li l-bacon għandu differenzi reġjonali kbar u rekwiżiti speċifiċi tas-suq, u t-tagħmir tagħna jippermetti li dawn id-differenzi sottili jipprovdu l-aħjar riżultati bi spejjeż operattivi baxxi.Tagħna IBS1000 slicer bejken huwa ottimizzat għal flieli bacon lura u Huwa rikonoxxut sew fl-industrija tal-ipproċessar tal-bejken Brittaniku u Irlandiż.It-teknoloġija avvanzata tal-gripper tnaqqas it-tarf tad-denb għal piż baxx tipiku ta '80-100 gramma, u żżid ħafna l-produzzjoni tal-klijenti tagħna.
"Il-gripper jista 'wkoll jimmassimizza l-kontroll tal-prodott biex jikseb kwalità ta' porzjon konsistenti, u l-ħin tat-tagħbija mill-ġdid ta 'inqas minn 6 sekondi jagħmilha possibbli li jinkisbu throughputs sa 2 tunnellati fis-siegħa."